올여름 매미 1000조 마리 예보에 등장한 '매미 김치'

올 여름에 그동안 땅에서 잠복하고 있던 수많은 매미들이 땅 위로 올라온다고 합니다.

그 수가 정말 공교롭게도... 1000조 마리...

특히 미국에는 주기성 매미 2종이 올라와서 활동한다고 하네요.

이를 '매미겟돈' (매미+아마겟돈)이라고 부른다고 합니다ㅋㅋㅋㅋ

 

1000조 마리가 실감이 안 나실 수 도 있는데...

숫자로 표현하면

1,000,000,000,000,000 마리예요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

근데 이 소식을 듣고 한 요리사가 놀라운(?) 아이디어를 냈어요.

조셉윤

바로 조셉윤이라는 분인데요...

[기사 본문 인용]  YTN 최가영 기자

한국계 미국인 요리사 조셉 윤은 '매미 김치'를 내놨다.

매미 김치는 매미를 통째로 김치 양념에 버무렸다.

 

으웩..... 이게 뭔가요.....

 

조셉 윤은 NYT와의 인터뷰에서 "매미는 랍스터나 새우와 같은 식재료"라고 설명했다.

그의 말대로 매미는 랍스터와 매우 밀접한 연관이 있는 곤충 중 하나다.

미국 식품의약국은 갑각류 알레르기가 있으면 매미를 피하라고 권고하기도 했다.

메뚜기와 개미 등 곤충을 이용해 요리하는 시카고의 셰프 앤드루 잭 역시 매미의 식재료 가능성에 주목했다. 그는 "매미가 단백질은 물론이고 지방과 탄수화물 등 다른 영양분도 다양하게 포함하고 있다"고 강조했다. 그가 계획한 매미 요리는 매미를 갈아 으깬 뒤 소금을 넣어 발효시킨 것이다.

 

여러분들은 어떻게 생각하시나요...?