겨울철 최고의 간식 '붕어빵', 붕어빵은 언제 처음 만들어졌을까?

길거리에 붕어빵이 이리저리 팔기 시작했습니다.

오늘은 붕어빵에 대해 알아보도록 하겠습니다.

붕어빵의 유래는 일본의 전통 간식인 '타이야키(たい焼き)'에서 비롯되었습니다.

타이야키는 일본에서 '도미(타이)' 모양의 구운 과자로, 한국의 붕어빵과 비슷한 모양과 제조 방식을 가지고 있습니다. 타이야키는 메이지 시대(1868–1912) 말기에 도쿄에서 처음 만들어졌으며, 곡물을 주재료로 하는 전통 일본 과자 '이마가와야키(今川焼き)'에서 변형된 형태로 발전했습니다. 이마가와야키는 동그란 모양이 특징인데, 이를 물고기 모양으로 바꾼 것이 타이야키입니다.

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한국으로의 전래

붕어빵은 일제강점기(1910–1945) 시절에 한국으로 전해졌습니다. 당시 일본에서 전파된 타이야키의 제조 기법이 한국에서도 받아들여졌고, 이후 한국인의 입맛에 맞게 변형되었습니다. 특히 한국에서는 붕어라는 물고기를 더 친근하게 여기고, 식재료로 사용하거나 이야기 속에서 길조로 여기는 문화적 배경이 반영되어 일본의 도미 모양 대신 한국에서 흔히 접할 수 있는 붕어 모양으로 바뀌었습니다.

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붕어빵의 대중화

붕어빵은 1930년대 후반부터 본격적으로 대중화되었으며, 한국전쟁 이후 경제 회복기와 함께 저렴하고 간편한 길거리 간식으로 자리 잡았습니다. 전통적으로 붕어빵 속에는 팥앙금이 들어가지만, 현대에는 다양한 종류의 속재료(슈크림, 치즈, 고구마, 초콜릿 등)가 추가되며 더욱 다양해지고 있습니다.

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한국 문화 속 붕어빵의 의미

붕어빵은 단순한 간식을 넘어 한국의 길거리 음식 문화의 대표 아이콘으로 자리 잡았습니다. '붕어빵'이라는 이름은 외모가 비슷한 가족이나 사람들 간의 닮은 꼴을 뜻하는 비유적 표현으로도 사용됩니다.

붕어빵은 겨울철에 특히 인기가 많아지고, 추억과 따뜻함을 느끼게 하는 음식으로 사랑받고 있습니다.

 

감사합니다.